Camagüey staat vol witte koloniale gebouwen en barokke kerken. Uniek is het oude stadsdeel, de smalle kronkelende straatjes vormen een ingewikkeld doolhof. Dit is in het piraten verleden bewust zo gebouwd. Kenmerkend voor Camagüey zijn de ‘tinajones’. Dit zijn terracotta kruiken waarin mensen regenwater opvangen. Overal in Camagüey zie je de kruiken hangen.